培训期间对《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全方面的业务知识和相关法规政策进行了讲解。指导食材供应销售主体规范经营行为，提高主体资质自查能力，遵循食品安全各项操作规范，严格落实相关规定制度，紧盯食材购销关键环节，健全企业责任体系、完善食品安全自查、从业人员健康管理、完善风险防控机制等各项食品安全管理制度，全面提升履行法定职责和义务的能力，守好食品安全底线。

为进一步规范各销售主体经营行为，提升培训质量，雒城市场监管所监管人员在培训会后逐户对辖区30家中小学校食材供应销售主体开展食品安全监督检查，指导和监督经营者落实食品安全相关制度，进一步增强经营者的食品安全意识和守法经营意识，坚守责任底线，严肃查处违规违法经营行为，切实筑牢食品安全“防护网”。

下一步，雒城市场监管所将持续开展中小学校食材供应销售主体监督检查，督促经营者依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，严格落实食品安全监管责任，筑牢食品安全防线，守护校园“舌尖”上的安全